Découverte et dégustation autour de l’umami ! COMPLET

Le festival Pépites en stock, organisé par l’association des Librairies indépendantes de Nouvelle-Aquitaine, c’est deux semaines de festivités et d’animations autour du livre et d’une thématique commune, et cette année, c’est la gourmandise qui est mise à l’honneur !

Parce qu’à L’Autre librairie on est friands de saveurs japonaises, nous vous proposons une plongée dans l’umami, la cinquième saveur théorisée par nos amis nippons, et si difficiles à définir pour nous ! Pour cela, nous recevrons l’association girondine Qui de la poule, traiteur spécialisé dans la cuisine végétale contemporaine et locavore, qui propose le programme suivants :

* Découverte de l’umami à travers son histoire, sa chimie, les aliments caractéristiques etc.

* Dégustation surprise autour de l’umami d’ici et d’ailleurs (sans tout révéler, on peut d’ores et déjà vous dire qu’il y aura des algues, du citron confit et de la cueillette sauvage !).

Et parce qu’une bonne dégustation s’associe à merveille avec de bonnes lectures, nous vous proposerons, en amont de la rencontre, quelques livres coups de cœur pour voyager dans les saveurs d’Asie !

Samedi 29 avril de 18h à 19h30. Inscription obligatoire dans la limite des places disponibles.